Wien (OTS) – Die internationale Wettbewerbsfähigkeit der
Lebensmittelbranche steht
auf dem Spiel. Entlastungen für Industrie und Wirtschaft sind
dringend nötig – einer, der dies vehement einfordert, ist Salinen
Austria-Chef Peter Untersperger . Im CEO-Interview geht es um die
Anforderungen des Salzmarkts, die Erwartungen an die Politik und die
geplante EUBesteuerung hochverarbeiteter Lebensmittel.
Zwtl.: Zwei Mal 100 Jahr-Jubiläum
Das Interview mit Günter Thumser , Chef des
Markenartikelverbands, zeigt die schwierige Situation in der
aktuellen Preisdiskussion bei Lebensmitteln auf. Zugleich lässt der
Blick auf 100 Jahre des Bestehens des Markenartikelverbands erkennen,
wie ähnlich die Herausforderungen sind.
Das gilt auch für das zweite 100 Jahr-Jubiläum: Der Bericht über
die Festveranstaltung der LVA (Lebensmittelversuchsanstalt) gibt
einen Einblick, wieviel Leistungen hinter sicheren Lebensmitteln
stehen. Dieses Jubiläum nimmt auch Michael Blass zum Anlass, Sie auf
eine Zeitreise zu den Anfängen der LVA mitzunehmen.
Zwtl.: Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
Ulrich Herzog , Sektionsleiter Konsumentenpolitik und
Verbrauchergesundheit im Bundesministerium für Arbeit, Soziales,
Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz sowie CVO (Chief Veterinary
Officer), gibt im Interview Einblicke in das Management von
Tierseuchen in Österreich, die laufende Entwicklung und
Herausforderungen für die Gesundheit von Menschen, Tieren und
Lebensmitteln.
Auch Antibiotika zur Behandlung von Tieren sind wesentliche
Elemente der Tiergesundheit. Simone Steiner, Tiergesundheit
Österreich (TGÖ), zeigt in ihrem Beitrag auf, wieviel Know-how und
Arbeit dafür notwendig sind und erklärt den Zusammenhang mit dem AMA
Gütesiegel. Lesen Sie die Beiträge dazu im Wirtschaftsteil!
Zwtl.: Preisverleihung DER ALIMENTARIUS 2025
Ein weiteres Highlight ist das Special zur diesjährigen
ALIMENTARIUS-Preisverleihung: In der Keynote von VetmeduniRektor
Matthias Gauly und den hochkarätigen Laudationes erfahren Sie mehr
über die inhaltlichen Schwerpunkte und die Forschungsergebnisse der
Ausgezeichneten. Lassen Sie sich von den herausragenden Leistungen
der Preisträgerinnen und Preisträger beeindrucken – nachzulesen im
Wissenschaftsteil!
Marina Murko , ALIMENTARIUSPreisträgerin, stellt in ihrem Artikel
zur Dissertation, die mit einem Sonderpreis ausgezeichnet wurde, die
Sorgfaltspflichten entlang der Lieferkette vor.
Die Bewerbungsfrist für den ALIMENTARIUS 2026 hat bereits
begonnen! Bis 15.2.2026 können wieder Dissertationen und
Masterarbeiten eingereicht werden (Ausschreibungsunterlagen unter
www.ernaehrung-nutrition.at ).
Zwtl.: Health Claims für Botanicals
Im Rechtsteil gibt Rechtsanwältin Lisa Feuerhake , ZENK
Rechtsanwälte, ein Update zu den EU-rechtlichen Bewertungen von
Health Claims für Botanicals. Lesen Sie nach!
Zwtl.: Was erwartet Sie in der nächsten Ausgabe von DIE ERNÄHRUNG?
In der Ausgabe 01.2026 der ERNÄHRUNG erwarten Sie Neuigkeiten im
Bereich Wissenschaft, Technik und Recht rund um Lebensmittel mit
einem Schwerpunkt zu „hochverarbeiteten Lebensmitteln“ (UPF – Ultra
Processed Food). Eine weitere prämierte Arbeit, die mit dem
Wissenschaftspreis DER ALIMENTARIUS 2025 ausgezeichnet wurde, wird
vorgestellt. Bleiben Sie auf dem Laufenden!
Zwtl.: Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Gerne senden wir Ihnen eine kostenlose Print-Ausgabe zu (E-Mail
an [email protected] ) oder abonnieren Sie die
Zeitschrift, um die aktuellen Entwicklungen in Wirtschaft, Technik,
Wissenschaft und Recht selbst verfolgen zu können. Nähere
Informationen finden Sie auf www.ernaehrung-nutrition.at .
Zur Fachzeitschrift DIE ERNÄHRUNG
DIE ERNÄHRUNG erscheint seit 1977 und hat sich zu einem festen
Bestandteil der einschlägigen Fachliteratur im deutschsprachigen Raum
entwickelt. Sie bietet in den vier Bereichen „Wirtschaft“, „Technik“,
„Wissenschaft“ und „Recht“ aktuelle Berichte, Reportagen und
Marktinformationen ebenso wie wissenschaftliche Arbeiten und
Rechtsinformationen rund um Nahrungs- und Genussmittel sowie
Futtermittel. Das Spektrum reicht dabei von Technologie, Lebensmittel
– und Ernährungswissenschaft über Ernährungspolitik bis zu für die
Lebensmittelproduktion unerlässlichen rechtlichen Aspekten. Zudem
werden regelmäßig CEOs aus der Lebensmittelindustrie in einer
Interviewreihe vorgestellt. DIE ERNÄHRUNG wird vom Fachverband der
Nahrungs- und Genussmittelindustrie herausgegeben.